Diabetes y Bienestar

Tortitas con nata

Hoy os dejo este postre de tortitas con nata, espero que os guste.

Ingredientes tortitas:
100 gr de harina de trigo.
16 gr de levadura.
25 cl de aceite de girasol o de oliva.
1 huevo.
75 cl de leche.
Edulcorante líquido, una cucharadita.

Ingredientes nata: 

200 cl de nata líquida (baja en calorías).
Edulcorante líquido, una cucharadita.


Elaboración tortitas:
1. Ponemos en un recipiente el huevo, la leche, el aceite y batimos.
2. Añadimos la harina mezclada con la levadura.
3. Batimos todo con una batidora.
4. Añadimos el edulcorante a la mezcla anterior y mezclamos un poco.
5. Ponemos en una sartén, engrasada con un poquito de aceite, un poco de la mezcla extendiéndola por toda la superficie.
6. Las dejamos de dos a tres minutos o hasta que esté dorada y le damos la vuelta.
7. Dejamos que se haga por el otro lado y ya está lista para servir.


Elaboración nata:
1. Montamos la nata.
2. Añadimos el edulcorante.

Calorías: 1085 totales ( dividir entre numero de tortitas).

Natillas

Hoy os dejo este postre típico español, natillas sin azúcar.
Ingredientes:
30 gr de harina de maíz.
½ litro de leche.
3 yemas de huevo.
Canela en rama y molida.
Corteza de limón.
Edulcorante al gusto (unas dos cucharadas de edulcorante líquido).

Elaboración: 

1. Ponemos en un recipiente un poco de leche, la harina de maíz y mezclamos.
2. Añadimos las tres yemas de huevo mientras seguimos batiendo.
3. Ponemos al fuego el resto de la leche junto con la corteza de limón, la canela en rama y el edulcorante.
4. Cuando esté en ebullición retiramos del fuego y añadimos la mezcla anterior sin dejar de remover.
5. Volvemos a poner al fuego y dejamos que hiervas hasta que espese.
6. Quitamos la cascara de limón y la canela.
7. Dejamos que enfríe, espolvoreamos con canela molida y listo para servir.

Calorias: 684 totales



Batido de aguacate y piña

Hoy os dejo este rico batido de aguacate y piña. En la receta no incluyo el uso de edulcorante puesto que no es necesario, pero si os gusta mucho el sabor dulce podéis usarlo.

Ingredientes:
½ aguacate.
¼ piña.
1 manzana.
2 naranjas.

Elaboración:
1. Lavamos, pelamos y troceamos el aguacate, la piña y las manzanas.
2. Exprimimos las naranjas.
3. Trituramos todos los ingredientes en una batidora.
4. Servimos frio.
5. Se puede adornar con algún trozo de fruta.

Calorías: 127 totales.
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Pancakes

Pancakes
Hoy os presento este video del Cocinero Fiel para hacer unos pancakes. Una receta muy sencilla de hacer y que espero que os guste. Cuidado con el acompañamiento que ponéis a los pancakes.

Ingredientes:
110 gr de harina.
200 ml de leche.
75 ml de agua.
2 huevos.
Un poquito de mantequilla.
Un pellizco de sal.


Elaboración:
1. Mezclamos la leche con el agua.
2. Mezclamos poco a poco la harina y los huevos.
3. Una vez mezclados vamos añadiendo poco a poco la mezcla de leche y agua.
4. En una sartén echamos un poquito de mantequilla y la extendemos con una servilleta de papel.
5. Echamos la masa en la sartén y la distribuimos.
6. Cuando esté hecha por un lado, le damos la vuelta y la hacemos por el otro hasta que esté un poco dorada.

Calorías: 660 totales (dividir entre el número de pancakes).




La rosa de manzana

Buscando videos por la red, he encontrado esta receta que aunque no es un postre por sí mismo, es un adorno genial para adornar cualquier postre. Las calorías, las de una manzana 53.

Helado de yogur y fresas

Este es un postre muy sencillo de hacer y sí tenéis niños pequeños pueden ayudaros a hacerlo.

Ingredientes:
150 gr de fresas.
1 yogur (125 gr) natural sin azúcar.
1 cucharada de edulcorante líquido.
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Elaboración: 
1. Lavamos un poco las fresas y quitamos las partes verdes.
2. Ponemos en la batidora el yogur, las fresas y el edulcorante.
3. Batimos hasta formar una pasta uniforme.
4. Ponemos la mezcla en el congelador hasta que se congele.
5. Quitamos del congelador un poco antes de servir.
6. Podemos adornar el helado con algunas fresas.
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Calorías: 110 totales

Melón con jamón serrano.

Hoy os dejo uno de los postres más ricos, sanos y fáciles de hacer de la cocina española.

Ingredientes: 

1 melón maduro grande.
16 lonchas de jamón serrano.

Elaboración: 
1. Cortamos el melón por la mitad a lo largo.
2. Limpiamos el melón por dentro quitándole las pepitas.
3. Cortamos cada mitad al medio y a continuación cortamos cada cuarto de melón en cuatro partes iguales.
4. Envolvemos cada rebanada de melón con una loncha de jamón y la colocamos encima de una fuente.
5. Enfriamos bien en el
refrigerador y servimos.
6. También podemos adornar con un poco de perejil.

Calorías: 460 totales (115 calorías porción).

Sorbete de Mango

Ingredientes: 
2 mangos grandes maduros.
El zumo de medio limón.
100 ml de vino blanco seco.
100 ml de agua.
1 clara de huevo.
Edulcorante líquido.

Elaboración:
1. Pelamos los mangos y les quitamos el hueso.
2. Ponemos en la batidora y batimos hasta formar una pasta uniforme.
3. Ponemos en un tazón el zumo de limón, el vino, el agua, el edulcorante (al gusto), añadimos el puré de mango y mezclamos bien.
4. Dejamos el puré en el congelador hasta que empiece a endurecer.
5. Sacamos el puré del congelador y rompemos el hielo con un tenedor.
6. Batimos las claras y las incorporamos al puré con cuidado.
7. Volvemos a meter en el congelador hasta que endurezca completamente.
8. Sacamos del congelador 5 o 10 minutos antes de servirlo.

Calorías: 500 totales (125 calorías porción).




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