Pancakes de manzanas.

Ingredientes:
4 claras de huevo.
60 ml de leche desnatada.
32 gr de maicena.
600 gr de puré de manzanas.
600 gr de queso blanco descremado.
Edulcorante líquido.
Rocío vegetal.


Elaboración:
1. Batimos las claras con la leche.
2. Añadimos la maicena y batimos para evitar que se formen grumos.
3. Calentamos la panquequera o una sartén pequeña y le echamos rocío vegetal (o un poco de aceite de oliva).
4. Para que los panqueques salgan finos, echamos un poco de la mezcla y dejamos que se extienda por toda la superficie.
5. Dejamos hasta que el panqueque esté hecho y un poco dorado y retiramos.
6. Pelamos las manzanas, la reducimos a puré y endulzamos con un poco de edulcorante.
7. Mezclamos con el queso.
8. Rellenamos los panqueques y los servimos.
9. Se pueden servir fríos o calientes según el gusto de cada uno.

Nota: El rocío vegetal es un aerosol que contiene un producto de origen vegetal, que remplaza el uso de aceites, grasas, manteca o margarina. Imprescindible para hacer recetas bajas en calorías, logra una superficie oleosa finísima para cocinar o hacer ensaladas evitando el uso de aceites. No contiene colesterol.


Calorías: 132 calorías por poción.

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