Aquí os dejo otra receta en video. Espero que os guste.
Cheesecake Light
Hoy os dejo esta receta que me ha mandado Javiera, una seguidora del blog, que creo que os gustara a todos.
Así que aquí la tenéis, tal como la ha mandado, espero que os guste y por supuesto si tenéis alguna receta y queréis compartirla con los demás, no dudéis en mandarla.
Javiera Cárcamo Barría.
Así que aquí la tenéis, tal como la ha mandado, espero que os guste y por supuesto si tenéis alguna receta y queréis compartirla con los demás, no dudéis en mandarla.
Ingredientes:
500 grs.de queso crema light
1 cuchara de esencia de vainilla
2 cucharadas de edulcorante líquido
la ralladura de un limón o naranja
3 sobres de gelatina sin sabor
3 claras de huevo
Preparación:
1. Disolver la gelatina sin sabor en 5 cucharadas de agua y llevar a fuego hasta que hierva
2. En otro bol, batir 3 claras a punto nieve, agregar la gelatina disuelta y seguir batiendo.
3. Agregar el queso blanco, la esencia, el edulcorante y la ralladura y seguir batiendo.
4. Colocar en un molde (sin aceite, el cheescake se desmolda fácilmente) y dejar 30 minutos aproximadamente en la heladera hasta que tome consistencia.
5. Si se quiere, colocar luego en el freezer para que quede helado
6. Servir con mermelada light o salsa de frutilla.
Consejos:
Recomiendo servirlo helado y con mermelada BC de moras, es una delicia y sin azucar!!!! Esta es una comida sana (no olviden que las claras de huevo, sin la yema, son todo proteínas) y que seguramente dejará a todos satisfechos.
Nota:
Con respecto a la gelatina sin sabor, yo preferí disolverla en unas 2 o 3 tazas de agua, ya que son 3 sobres. Mezclé con el queso y claras, y dejé un poco para mezclar con la mermelada, para luego poner la mezcla de queso en un molde, y encima la mezcla de mermelada con gelatina. Esto lo eché al refrigerador varias horas para asegurar una buena consistencia, que debería resultar, dada la cantidad de gelatina.
Puerto Montt, Chile.
Timbal de queso con mango para diabéticos
250 gr de queso fresco desnatado.
150 gr de mango.250 ml de salsa de naranjas.
Edulcorante. Elaboración:
1. Batimos el queso hasta que esté bien cremoso.
2. Trituramos el mango.
3. Mezclamos el queso y el mango y ponemos en moldes individuales.
4. Dejamos en la nevera durante 5 horas.
5. Sacamos los timbales de los moldes y los colocamos en una fuente o en platos individuales.
6. Echamos la salsa de naranjas por encima.
7. Podéis adornarlo con algún trozo de fruta, menta o lo que más os guste.
1. Colocamos ½ litro de zumo de naranja en una cazo.
2. Cocinamos a fuego lento hasta que quede reducido a la mitad.
3. Añadimos edulcorante a nuestro gusto.
Calorías: 445 (totales).
Sorbete de coco
Ingredientes:400 ml de leche de coco.
4 cucharadas de agua mineral.
6 cucharadas de ron oscuro.
Edulcorante líquido.
2 claras de huevo Plátano.
Coco rallado
Elaboración:
1. Mezclamos la leche de coco con el agua, el ron y el edulcorante.
2. Echamos la mezcla en una fuente grande y lo dejamos en el congelador durante una hora hasta que empiece a cristalizar.
3. Rompemos los cristales de hielo con un tenedor y batimos hasta formar una nieve floja.4. Dejamos en el congelador una hora más.
5. Sacamos del congelador y volvemos a hacer lo mismo que en el paso anterior hasta formar una nieve más espesa.
6. Colocamos otra vez en el congelador mientras batimos las claras a punto de nieve.
7. Sacamos la mezcla del congelador e incorporamos con cuidado las claras hasta que tener una mezcla uniforme.
8. Colocamos el sorbete nuevamente en el congelador hasta que endurezca por completo.
9. Se puede adornar con unos trozos de plátano y coco rallado.
Calorías: 950 (totales).
Nota: Tenéis que tener en cuenta que la leche de coco tiene un alto nivel en grasa y muchas calorías.
Publicado por: Postres para diabéticos. Sorbete coco
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