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Crema Pastelera

Ingredientes:
1/2 litro de leche desnatada
2 yemas
2 cucharadas de fécula de maíz
Edulcorante al gusto

Elaboración:
1. Disolver la fécula de maíz en la leche fría.
2. En un recipiente aparte, bate las yemas y añade poco a poco la leche.
3. Coloca la mezcla en una olla pequeña y cocina a fuego lento mientras revuelves constantemente hasta que espese.
4. Una vez lista añade el edulcorante (vas probando de acuerdo a tu gusto) y mezcla bien.

Sinfonía de frutas con crema

Ingredientes:
1 manzana verde
Zumo de limón
1 durazno (melocotón)
1 damasco (albaricoque)
2 ciruelas
1 pelón (peladillo)
2 kiwis
4 cucharadas de queso blanco descremado
Edulcorante al gusto
Gotas de esencia de vainilla

Elaboración:
1. Pelamos las frutas y las cortamos en rodajas finas.
2. Rociamos la manzana con zumo de limón para que no se oxide.
3. Disponemos sobre un plato grande dejando el centro libre.
4. Mezclamos el queso con el edulcorante y la esencia de vainilla y acomodamos en el espacio central.
5. Llevamos a el refrigerador y servimos cuando esté bien frio.

Gelatina de Fresa

Ingredientes:
½ kg de fresas
250 ml de leche
1 cucharada soperas de edulcorante líquido
20 gr de gelatina neutra "sin sabor"

Elaboración:
1. Mezclar todos los ingredientes y triturar en la batidora.
2. Poner al fuego en un cazo para que se caliente la mezcla y después pueda solidificar la gelatina.
3. Retirar antes de que empiece a hervir.
4. Poner en un molde con unos trozos de fresas y dejar enfriar.
5. Adornar con unos trozos de fresas.

Gelatina de Café

Ingredientes:
250 ml de leche
250 ml de nata de cocina
½ vaso de café de cafetera "se puede usar descafeinado"
6 sobres de 2 gr de café soluble
1 cucharada sopera de edulcorante líquido
20 gr de gelatina neutra "sin sabor"

Elaboración:
1. Mezclar todos los ingredientes.
2. Poner al fuego en un cazo, retirar antes de que empiece a hervir.
3. Poner en un molde.
4. Se puede tomar acompañado de nata montada siempre que se haya hecho con edulcorante líquido.

Delicia de Chocolate

Ingredientes:
Chocolate negro con más de un 70% de cacao y sin azúcar
Almendra molida
Nata para montar
Edulcorante líquido

Elaboración:
1. Derrite el chocolate con un poco de nata en un cazo o en el microondas.
2. Pon una capa en la base del plato.
3. Añade por encima almendra molida.
4. Monta la nata con el edulcorante y adorna.
5. Se debe servir con el chocolate caliente.

‪Merengue en salsa de Chocolate‬

Ingredientes:
3 claras de huevo
Edulcorante líquido
Chocolate negro con un 70% de cacao y sin azúcar
Nata de cocina

Elaboración:
1. Montar el merengue con las 3 claras y el edulcorante líquido.
2. Guardar en el refrigerador.
3. Derretir el chocolate con la nata.
4. Poner el chocolate derretido en el fondo del plato, añadir el merengue y espolvorear con un poco de almendra molida.
5. Este postre se sirve con el chocolate caliente y el merengue frío.

Crema de Manzana

Ingredientes:
1 Kg de manzanas (pueden ser de cualquier variedad)
2 palos de canela
500 ml de nata de cocina
500 ml de nata para montar
Edulcorante líquido
Canela molida

Elaboración:
1. Pelar y cortar las manzanas en trozos pequeños.
2. Poner a fuego lento con los dos palos de canela y la nata de cocina.
3. Cuando estén cocidas retirar los palos de canela y triturar en la batidora.
4. Poner la crema en un recipiente y guardar en el frigorífico.
5. Montar la otra nata con el edulcorante líquido.
6. Sirve la crema fría adornando con la nata montada y canela molida.